பீர்க்கங்காய் தோல் துகையல்

பீர்க்கங்காய் தோல் துகையல்

தேவையான பொருட்கள் :

 

மிளகாய் வற்றல் : 5 Nos

உ.பருப்பு : 2 டேபிள் ஸ்பூன்

பெருங்காயம் : 1 சிறு துண்டு

உப்பு : ருசிக்கேற்ப

புளி : சிறிய கொட்டை பாக்கு அளவு

பீர்க்கங்காய் தோல் : 3 காயில் இருந்து எடுத்தது

எண்ணை : 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

 

செய்முறை :

 

• ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு மிளகாய் வற்றல், உ.பருப்பு, பெருங்காயம் இவற்றை வறுத்து எடுக்கவும்.
• அதே வாணலியில் பீர்க்கங்காய் தோல் சேர்த்து வதக்கவும்.
• சிறிது வதங்கியவுடன் உப்பு சேர்க்கவும்.
• நன்றாக வதக்கி ஆறியவுடன் புளியையும் சேர்த்து மிக்சியில் துகையலாக அரைக்கவும்.