முளைக்கீரை சாம்பார்

 தேவையான பொருட்கள்:

முளைக்கீரை  –  1 கட்டு
துவரம்பருப்பு – 100 கிராம்
புளி – எலுமிச்சம்பழம் அளவு,
சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன்,
கடுகு, வெந்தயம் – தலா அரை டீஸ்பூன்,
பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு,
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
• முளைக்கீரையை நன்றாக கழுவி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• துவரம் பருப்பை கழுவி வேக வைத்து கொள்ளவும்.
• பொடியாக நறுக்கிய முளைக்கீரையை ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
• புளியை 250 மில்லி தண்ணீர் விட்டுக்
கரைத்து, சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
• சிறிது நேரம் கொதித்த உடன் கீரையை சேர்க்கவும்.
• இதனுடன் வேக
வைத்த துவரம்பருப்பை சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் கொதிக்கவிடவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம்,
பெருங்காயத்தூள் தாளித்து சேர்த்து இறக்கவும்.