முட்டை வடை

முட்டை வடை 

தேவையான பொருட்கள் :
முட்டை, பாதி வேகவைத்த அரிசி, சோம்பு, குழம்பு மிளகாய் தூள், இஞ்சி - பூண்டு விழுது,வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை :
1. பாதி வேகவைத்த அரிசி, சோம்பு, இஞ்சி - பூண்டு விழுது, உப்பு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அறைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்.
2. இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, குழம்பு மிளகாய் தூள், முட்டை சேர்த்து நன்கு கலந்து வைத்து கொள்ளவும்.
3. வாணலியில் பொறிக்கத் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கலந்து வைத்துள்ள மாவை குழி கரண்டியில் எடுத்து ஊற்றி பொறித்து எடுக்கவும்.
இப்போது சுவையான முட்டை வடை தயார்.