"முட்டை கறி"

"முட்டை கறி"

 தேவையான பொருட்கள்
நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, (இஞ்சி, பூண்டு, கொத்தமல்லி, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து அரைத்த விழுது) , (முட்டை, மிளகு தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அடித்த கரைசல்), மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி, சிக்கன் 65 மசாலா, உப்பு
"முட்டை கறி"- செய்முறை:
1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும். எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் வெங்காயம் போட்டு பொன்நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு, கொத்தமல்லி, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து அரைத்த விழுது, தக்காளி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சிக்கன் 65 மசாலா, உப்பு, தண்ணிர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். மசாலா சுண்டி வரும் போது அடித்து வைத்துள்ள முட்டை சேர்த்து கலக்கவும்.
2. இதற்குள் சப்பாத்தியை துண்டாக்கி, முட்டைக் கலவையோடு சேர்த்து வதக்கவும். இறுதியாக கொத்தமல்லி தூவி பறிமாரவும்.
இப்பொழுது சுவையான "முட்டை கறி" ரெடி