காய்கறி குருமா

காய்கறி குருமா

தேவையான பொருட்கள்

1. தக்காளி (tomato) – 1
2. பெரிய வெங்காயம் (chopped onion) -1
3. வெள்ளைபூண்டு (garlic) – 1 பல்
4. எண்ணெய் (oil) – 3 tbsp 
5. கருவேப்பில்லை சிறிதளவு (curry leaves)
6. கொத்தமல்லி  சிறிதளவு (coriander/cilantro leaves)
7. பச்சை மிளகாய்  (green chilli) – 2 
8. தேவையான அளவு  உப்பு  (required salt)
9. தேங்காய் (coconut ) – 1/2 cup
10. பீன்ஸ் (beans) – 4
11. காரட் (carrot) – 1
12. பச்சை பட்டாணி (green peas) -1/4 cup
13. உருளைக்கிழங்கு (potato) – 2
14. சோம்பு/பெருஞ்சீரகம் (fennel seeds) – சிறிதளவு
15. பொட்டுகடலை (roasted chana) – சிறிதளவு

செய்முறை :முதலில் தேங்காய், பொட்டுகடலை, சோம்பு, 

வெள்ளைபூண்டு, பச்சைமிளகாய் இவைகளை நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

கடாயை (pan ) அடுப்பில்  காயவைத்து, 3 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் 

காய்ந்தவுடன்  கருவேப்பில்லை, நன்கு நறுக்கப்பட்ட – வெங்காயம், தக்காளி, பீன்ஸ்,

காரட்,பச்சைபட்டாணி, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து  5 நிமிடம் வதக்கவும்.
வதக்கிய அனைத்தையும் குக்கரில் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு

 உப்பு சேர்த்து 3 விசிலுக்கு  வேகவைக்கவும்.  காய்கறிகள் வெந்தபின் அரைத்த 

விழுதையும் சேர்த்து நன்கு 15 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.கொத்தமல்லி இலைகலால் 

அழகுபடுத்தலாம். சுவையான காய்கறி குருமா ரெடி